中午回家吃饭，母亲炒的一盘白菜里佐有豆瓣酱。就烹调的角度讲，炒白菜应该注重菜的本味，最多是加一点蒜末，佐豆瓣酱既没有道理，也不合我的口味。我顾不上孝道，向母亲提出抗议。母亲的理由很简单：泡菜坛子里的一点豆瓣酱怕坏了，就加在白菜里炒了。
母亲是从节约，而不是从美食的角度往白菜里佐豆瓣酱的。
人有时候由于特殊的经历，做事情往往带有特殊经历的烙印，有时反而模糊了事情本身的目的。
记得小时候，奶奶做饭时，总喜欢把鸡或鱼做得很咸，当然小时候做鸡或鱼的时候是不多的。奶奶的道理也很简单，把鸡或鱼弄咸，怕被一下子吃光了。想想也有点黑色幽默，客人来了，仅有的荤菜弄得咸不入口，桌上的素菜呢，咸淡又正好合适，隐含的意思就不言而喻了。
原来看央视主持人倪萍写的《日子》，说她家请的一个小保姆做菜不洗锅，问原因，小保姆说，锅里还有油呢！呵呵！小保姆也是个穷苦人家的孩子。
时代变了，人们的观念也在逐步变化。到一个朋友家吃饭，饭后朋友把一些剩菜都倒掉了。有长辈说，糟蹋东西！朋友说，菜如果放长了，放坏了，再吃的话，糟蹋的就不是东西了，糟蹋的是人的健康！朋友的话，让我想起小时候村里大人吃馊饭而致病的事。
奶奶、母亲、小保姆因为感受过物质匮乏，挨过饿，养成了节约的习惯，甚至不管这种节约习惯在某些方面的不合时宜。现在虽然时代变了，物质相对丰富，我也不主张把吃不了的饭菜都倒掉。有时到餐馆吃饭，吃不了的菜我也选择打包。这只要掌握一个节约与卫生的度就可以了。
政府提出建设两型社会，其一就是建设资源节约型社会。之所以这么提，我看还是我们这个社会有浪费的现象，有的人或有的群体还浪费得比较严重，是应该遭到我们谴责的。在资源有限的情况下，节约无疑是一种美德。
吃是问题的一个方面，浪费不浪费，反映的是一种态度与习惯。野兽捕到了猎物，一下子吃不了，会找个地方藏起来，以备饥饿之需。人类也有饿殍遍野的历史，肚儿圆的生活过久了，我们有时忘记了饥饿的感觉，忘记了居安思危这个词。
奶奶、母亲、小保姆的节约行为，看似不可理喻，却隐藏着人类对无法预知负面状态的恐惧心理，行为虽略显好笑，却在试图刺激人的神经，告诉人们不要忘记一些什么。