我没有同程旅游网中网友境由心造那样满口绝好的味蕾，更没有他对吃的那种深入研究。东北一行，我们尝了不少东北的特色菜，但写不出个道道来（有许多菜名我都忘了，特别是有些菜我不敢吃，有些大鱼大肉我不太吃）。在这里我只好陈列我们吃过的部分菜肴。
东北菜和东北人一样，是大碗大盆的，真正的大口吃肉，大碗喝酒那种，有一份天然的豪迈和爽快。东北菜品种多，总的来说味浓色重，稍偏咸，也总伴有些生菜、凉拌菜。
看完冰雪大世界后在呼兰明达酒店旁边那家小饭馆，我们吃了热气腾腾的东北大炖锅。那个大炖锅和平时农村里的大炒锅差不多，就在桌子的中央，火从底下烧，现在是烧电的。锅里的内容是：一只鹅、一些粉条、豆腐、排骨、新鲜的和干的土豆等。老板娘很热情，本来要打烊了，见我们进去，还是赶紧给我们弄吃的。老板娘先将一些土豆什么的放锅里炒，炒一阵后就放汤和其他的一些配料去炖。我们吃时就围着那个炖锅吃，旁边还放了些东北特有的白菜帮子、酸辣白菜、豆瓣酱等，味道不错。据说豆瓣酱是店里老板娘自己做的。我喜欢吃那些新鲜煎好的玉米饼。
欣赏完雪雕后，大庆的李姐买了很多冰糖葫芦。冰冻后，那些糖葫芦十分坚硬，考验着我们的牙齿。不过我还是吃了两串。吃硬的不酸，暖后稍软的有点酸。我们在圣·索菲娅教堂附近的“老都一家”饭馆吃饺子。那里的饺子有很多种类，比如三鲜饺、酸菜饺、西红柿饺、白菜饺等等，我们点了十二盘，每盘18个，不过每个饺子的份量不是很多。
到达亚布力碧雪山庄里吃的第一顿十分丰盛，有新鲜林蛙（据说就是雪蛤，这东西看着可怕，我不敢吃），有飞龙（一种像鹌鹑的飞禽，据说很珍贵）汤，有干锅鹅、狍子肉、西湖糖醋鱼、血肠、小鸡炖蓁蘑、木耳肉片等，还有大丰收（红薯、南瓜、油豆等混合在一起的一道菜，我比较喜欢）。后面几餐也餐餐有野味，野鸡肉、大排骨什么的。野味对我的吸引力不大，我倒更喜欢那道拔丝地瓜。早餐一般都是馒头、花卷、煎饼、酸菜、玉米面、面条、大楂粥等。大楂粥我们也挺喜欢，做法是将干玉米粒泡几个小时后煲粥。吃起来清香柔滑，全然不是想象中的干硬。东北人能把五谷杂粮折腾出这么多花样，真让人佩服！
在雪乡，我们吃了当地的蕨类干菜、豆腐、肉炒瓜片等。其中有一种南瓜很好吃，又甜又粉。据说这种东北南瓜长得跟南方的南瓜有点不一样。
到大庆后，我们在羊鲜生饭馆里吃的菜也很丰盛，有鸡有鱼有羊肉，那羊汤非常鲜美。晚上吃火锅。火锅里的粉条、蘑菇和冻豆腐很好吃。东北的冻豆腐是天然的，只要将豆腐放到室外那个天然大冰箱里冻几个小时就成了冻豆腐。在大庆市中心的福铭饺子馆，我们又吃了多种味道的饺子，当然，不只是饺子，还有许多肉类、生菜等。
东北的美食就像东北人一样，有一种粗犷，有一份朴质。
2010、1、28