随着东莞餐饮行业竞争日益白热化，如何吸引更多消费者的眼球和有效地“稳住”顾客，无疑是所有经营者最关注的问题。除了需要在菜式，口味，环境和服务上的不断地更新之外，如何在经营特色以及个性上吸引消费者，更是经营者们新的探索目标。只有不断推陈出新突出个性，才能使自己立于不败之地，才能走在行业的前沿。根据部分读者的推荐和报料，本期与我们去看看这三个特色餐厅分别“特”在哪？
石碣农家庄：和美食同行的农家闲情
根据报料食客李先生的热心介绍，本报美食记者一行人来到了位于大王洲桥旁边的石碣农家庄，这里的整体装修结构全是竹木组合，感觉让人像是走到了山村中的农家小院。没有任何花俏的装饰，只有竹架上的常青滕随意漫延，处处散发着清新、宁静的气息。大门口旁边，鹅棚里的的大小鹅们正在悠闲地漫步，处处闲情一派怡静田园风光景色，简朴之中尽显其独特的设计构思。
正值中午，大家特意选择在后院一视野空旷的位置坐了下来。紧邻农家庄后院的是一片大菜园，阵阵清风不时拂来，缕缕自然的清香随风扑鼻，令人心旷神怡，在就餐中呼吸着带有泥土和青草味道的自然空气，这时，都市里的闷热，喧嚣和燥动，在这里，于瞬息之间成了过眼烟云。
据石碣农家庄甘志忠经理介绍，这一片菜园是店家自耕自做，特意为顾客而耕作的菜地，也是自创的一种特色。如果看中了菜园中的瓜果或是青菜，顾客可以体验一下农家自采自娱的趣味生活，如果你想在第一时间里吃到最新鲜的蔬菜瓜果，那么只要你亲自到田间地头采摘，再交给服务员为你加工就可以了。
石碣农家庄的特色口味当然以农家菜为主，如招牌菜之一的糯米薯炆腩肉，选用的是比其它薯类糯性更强的增城白糯薯，做法也以传统手法为主，不但营养更佳，而且吃起来更加鲜香可口。烧鸡的价钱很实惠仅20元/只，且烧鸡个头大，皮脆而肉质软滑，口感甚好。
据农家庄年轻的丁老板介绍，现在因怕白天高温而选择晚上来此宵夜的人已越来越多，生意更是因此而红火。地道，健康，爽口的农家小吃风味，已诱使很多食客慕名而来！
三秦食府：西北风味中解历史风情
在东莞，想吃粤、川、湘等菜系，是一件容易的事，但要是想吃地道的陕西菜，那可能就会有些难度，因为目前在东莞，陕西菜馆还比较少见。
不过，正所谓“没有做不到，只有想不到”，正巧前些时日，热心读者曾先生向记者报料，说在东莞寮步教育路的“三秦食府”能品尝到地道的陕西风味。
走近餐馆，首先映入眼帘的是门口两座秦俑，让人产生置身于西北的错觉之中，据餐厅的老板介绍，这些秦俑都是特地从陕西空运过来的，一为文将，一为武将，怎么区分谁是文将谁是武将？很简单，双手交叉在前面的就是文将，剩下的那座不用说就是武将。可别小看这两座秦俑，很多外国人看到这两座秦俑后，都特地进入餐厅一探究竟，他们吃了后，不忘说上一句“Verygood”。
颇有意思的是，在三秦食府大厅的一面墙上，张贴了许多关于陕西十怪的资料介绍，从中能详细了解到关于陕西面的一些知识和文化。
报料人曾先生大力向笔者推荐三秦食府的“biangbiang面”和“江水面鱼”。“biangbiang面”长大约1。4~1。5米，陕西十大怪中说的“面条象裤带”指的就是它，其特点是酸辣鲜香、利湿暖胃。陕西人除了喜欢吃面，还偏好酸辣味，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”这句俗语能说明陕西人爱吃酸的程度。
曾先生向我介绍说，在三秦食府，除了地道的陕西菜，还有创新菜肴，比如以下这几道菜。
“杏仁鸡腿”是将杏仁塞进鸡腿里，再配上红油和醋，香味特别浓，再加上杏仁营养丰富。
“罗汉肚”是将牛肉、猪肺、猪耳朵等材料放入猪肚中，整个菜以猪肚味为主，再配上秘制的调料，吃起来辣中带脆，营养齐全，吃起来有韧劲。
“火焰山寻宝”材料里有鸡肉、萝卜、玉米粒、鱼肉等，把这些材料先加工成半成熟，再用锡纸包住，接着用炒红的大颗粒盐和固体酒精钠一起点燃后加热食物，直至火焰熄灭，取出锡纸里的“宝”，即可食用。怎样，够新颖吧？
达芬奇西餐厅：欧式风味里的浪漫情调
本期以“探寻特色餐厅”为主题的调查中，一位读者问道：“达芬奇西餐厅你们去过没”？这个名字倒让我们这些走遍东莞的美食记者们“愣”了一下。于是笔者好奇的来到位于石龙镇新桥路步行街的“达芬奇西餐厅”。
走进餐厅，店内布置温馨而不失浪漫典雅，西方风味的壁画和优雅的环境，很是吸引人。据该餐厅班经理介绍，如此独特的装饰，是因为老板原来是做装修业的。餐厅除了名字独特，环境优雅外，各种扒类如纽西兰牛仔扒，精选肉眼扒等三四十元的实惠价格，也是全场最大的特色。
浪漫而温馨的环境，吸引前来就餐的大部份消费群以情侣型，家庭型的食客居多，也有朋友聚会，以及时尚一族特意前来感受这种欧式气氛和风格的！
据餐厅一对在外贸公司工作的情侣介绍，他们最初来这里，也是因为一种本能的好奇心驱使，进来后，里面温馨浪漫的气氛马上让我们喜欢了这里。而一位姓李的顾客则表示，除了名字，环境以外，他更钟意这里实惠的价格，在周未喜欢带家人来此小聚。