师傅说，酿酒的女子本身就是醉人的。酒不醉人，只是饮酒人自醉罢了。
我日日集来清晨和荷叶上的露珠和颍湖中的湖水，熬做引，加入粒粒饱满圆润的红豆和莹白剔透的鲜米，酿成酒。师傅教我酿醴酒，紫绡酒，枣漾酒，绵昧酒……我乘他们到粗糙坚实的酒坛中。师傅将酒坛用蜂蜡密封，摆到阴仄的角落。师傅教的遣散酒，我却总也学不会。
我将酿好的遣散盛与师傅一杯，师傅执着酒杯，淡淡的泯了一口，蹙着眉头细细的品。半晌，他摇摇头微笑：未儿，你这料倒是全了，可味不全。我不解。师傅微闭双眼，踱过步去，缓缓的说：情味。未儿，你酿出的遣散，从来都是没有情的。阳光打在他棱角分明的侧脸，水一般的安详平和，波澜不惊，浮动在眉间的是江南散不去的氤氲，像他酿造的遣散，让人忍不住眼底潮湿。蹙眉品酒时的男子，才是醉人的吧。仅是一瞥，我便已微熏。
（二）
那一年大旱，瘟疫肆意，残骨遍野。我平躺在龟裂皴破的土地上，背部被灼落一层皮，血腥的味道立刻引来嗜血的娄骷虫蚁它们成群结对的蔓延到我身上，一寸一寸的啃食着我的肌肤。而我却无力挣扎，索性闭上了眼，只听得兀鹰盘桓时拍打双翼的断裂声和烈烈的风声，身子逐渐的硬化掉。
跫音越加清晰，我想那一定是来勾魂的黑白无常吧。他托起我的身体，将辛辣的浓汤灌入我的口中。难道，这就是传说中的孟婆汤？如若真的能够忘记一切那也便是好的。僵直硬化的身体逐渐有了知觉，就这样缓和下来。我睁开双眼，看到一张棱角分明的脸。我却微微眩晕。
“我死了么？”我抬起头，声音嘶哑到自己都不认同的地步。笑意在他脸上泛起一层涟漪：“你还活着。”话间，我已微微颤颤的站起来了。他的拂袖已拂过我的面颊。我顺势攥紧在手中。他不备，打了一个趔趄。
“带我走，可好？”我费力的张了张嘴。
他不言语，只是轻轻的从我手中抽托了他的衣襟，兀自的向前走去。我挣扎的站起来，像是被他勾走了魂魄，跌跌撞撞的跟在他后面。
第二天的黄昏，他背对着夕阳，对我说：“以后，你就叫做未湎。”这个男子便是我的师傅了，他唤我作未湎，我喜欢这个安逸的名字。
（三）
师傅带我来到一座江南的小镇，梅雨时节的阴霾天气，总是让我想起师傅的眼睛，和隐匿在眼底潮湿角落的层层青苔。我想将青苔剥落，可我害怕，青苔下覆盖着的是更加斑驳的断壁残垣。
师傅盘下一戕小店，这便是我们的酒坊了。师傅挥笔在纹路清晰的木板上写下“未湎酒坊”的时候，我的心无由的颤抖。师傅笔下我的名字，被悬挂在木门上方。未湎，未湎，一些人低声吟道，这真是一个安逸的名字。
在这之前，我却一直不知道，师傅会酿酒品酒。
师傅拉着我的手说：“未儿，我叫你品酒。”师傅总是在心情极佳的时候唤我作“未儿”。我喜欢他唤我“未儿”时的口型，以及上下起伏的喉间的骨节。师傅的掌心温暖而湿润，握着我汗津津的左手。我轻轻的婆娑着他手掌间迂回曲折的纹路，暗想他们会不会与一个叫做未湎的女子纠缠不断。
“未儿，你可知道这世间最纯洁之物为何？”师傅背过身去。
“可是颍湖中的贝珠么？”
师傅摇摇头：“非也。”
“那么，可是冰山上的千年雪莲么？”
师傅抿紧了两片唇，师傅又摇摇了头。
“未儿愚钝，请师傅明示。”我终于还是放弃了臆测。师傅从酒坛里取出一些清冽的酒，酌在杯中。顿时院子里浓香肆意。他擎着酒杯说“这世上最纯洁之物莫过于酒，酒中之圣为遣散。未儿，你来尝尝这酒中的圣物遣散。”师傅将酒杯递与我，，我匆忙的喝下，我却被呛得开始剧烈的咳嗽。师傅看着我的狼狈相，不禁哈哈大笑。他说：未儿，你将会是最好的品酒师。我抚住起伏不止的胸口，似懂非懂的点点头。
那年，我十五岁。
（四）
“罗衣翠，轻衾薄，风吹柳堤见西坡。笛声碎，锦瑟悲，啾啾飞雁何时归？寒风紧，残叶殇，落雪无垠夜不殃。酒未到，泪千行，百转千回绕愁肠……”这是师傅常挂在嘴边的歌谣，他一边又一遍的吟诵，满眼都是缱绻涣散的温情。他的脚步踟蹰寂寥，像翩徙穿行在从间的迷蝶，摇摇欲坠着挣扎前行。
我上前扶住师傅清瘦的胳膊，轻轻地唤他：“师傅，师傅……”他偏转过头，尖锐的眼睛刺痛了我。他说：“未湎，你不会离开的，是不是？’我说：是。很坚定。师傅松开禁锢我肩膀的手，笑。我说，师傅，你醉了，未湎扶你回房休息。师傅摇摇头，嘴边依然浮有一抹浅笑，：未儿，我没有醉。酒，是从来不会醉人的。师傅倚在床上熟睡，我卧在床榻边，抚平他紧蹙的眉心，轻触他英挺的鼻梁，以及泯紧的两片薄唇。师傅猝然握住我的手，我被惊了一跳，却又抽托不出。师傅喃喃低语：未湎，你是不会离开的。我不由得点点头。是。
我在师傅床榻边卧了一宿。翌日清晨，不禁腰酸腿麻，我稍稍的活动了一下，便起身为师父煮醒酒汤。师傅说我的醒酒汤煮的比酒还要味美。我将醒酒汤盛入瓷碗内，为师父端去。师傅已醒来，正用手指轻轻地按揉着头部显出疲惫的神色。“未湎，昨日我可又喝醉？”我将醒酒汤递于师傅手中，笑说：师傅，酒不醉人，只是饮酒人自醉罢了。师傅的笑意融化在绵绵的醒酒汤中。
我接过师傅递过得空碗，正色对师傅到：师傅，未儿从未离开过。师傅的掌心穿过我松散的头发，他温润掌心的纹路与我发丝轻轻纠结，很久很久，不曾分开过。
（五）
在我十六岁的时候我已能够辨别出遣散酒和绵昧酒的不同了。它们虽然色泽气味相近，但是遣散中凝聚了酿酒人更多的情。舌尖能品出除甘洌外还有微苦轻愁的，是遣散。师傅曾经说过，遣散之所以能成为酒中之圣，是因为它最多情。别的酒只能传递或喜或悲的其中一种情。只有遣散，汇聚了酿酒人悲和喜的两种情。喜中友含轻愁，是最让人垂泪的。师傅是酿造遣散的高手。世间也仅有一人。能将遣散酒诠释得这么恰如其分。
“未儿，你要切记”师傅说，“酿酒之时，万万不可有丝毫的魔念，一旦有了一丝魔念，便会酿出酒蛊”
“酒蛊？”
“酒蛊，即毒鸩，虽然色泽与味道和常酒无恙，但是却含有剧毒。你可明白？”
“未湎明白了。”我回答。师傅轻轻的点点头，背过身去。
到了十八岁，我已